Vee aktiivsus (aw) on üks olulisemaid tegureid tarbekaupade kvaliteedi ja ohutuse kindlaksmääramisel. Erinevalt üldisest niiskusesisaldusest, millega mõõdetakse vee kogust, mõõdab vee aktiivsus konkreetselt „vaba” vett, mis soodustab bakterite, pärmseente ja hallituse kasvu.

Aw-väärtuse määramise abil saavad tootjad ennustada oma toodete säilivusaega, optimeerida pakendamisnõudeid ning vältida füüsikalisi muutusi, nagu klompide tekkimine, tekstuuri kadumine või keemiline lagunemine. Meie labor pakub ülitäpseid analüüse, mis aitavad teil säilitada toodete terviklikkust, eriti keerulistes vähese veesisaldusega või veevabades süsteemides.

Eeskirjad

Veetegevuse mõistmine ei ole pelgalt kvaliteediga seotud eelistus, vaid mitmes valdkonnas kehtiv regulatiivne nõue.

• Toiduohutus: Reguleerivad asutused, nagu FDA ja EFSA, tunnistavad vee aktiivsust peamiseks „takistustehnoloogiaks”. Tooteid, mille vee aktiivsuse väärtus (aw) on alla 0,85, peetakse üldiselt „potentsiaalselt ohutuks”, kuna need pärsivad paljude patogeensete bakterite kasvu.

• Ravimid: USP< 1112> annab juhiseid vee aktiivsuse kasutamiseks farmaatsiatoodetes, võimaldades vähendada mikroobide piirmäära testimist ja abistades antimikroobsete säilitusainete süsteemide valimisel.

• Kosmeetika: Standardis ISO 29621 on sätestatud kosmeetikatoodete mikrobioloogilised piirnormid, et tuvastada madala mikrobioloogilise riskiga tooted, mis võimaldab vabastada teatavaid koostisi rangetest säilitusainete vastupidavuskatsetest (Challenge Tests).

Standardid ja katsemeetodid

Meie katsetamisprotokolle rakendatakse rangelt kooskõlas tunnustatud rahvusvaheliste standarditega:

• ISO 21807: Toiduainete ja loomasöötade mikrobioloogia – vee aktiivsuse määramine.

• ISO 29621: Kosmeetikatooted – Mikrobioloogia – Juhised mikrobioloogiliselt madala riskiga toodete riskihindamiseks ja kindlaksmääramiseks.

Analüüsi lõppedes saate põhjaliku aruande, mis sisaldab järgmist:

1. Täpne aw-väärtus

2. Eksperdi hinnang: Teie konkreetse prooviga seotud mikrobioloogilise riski põhjalik hindamine ning juhised koostise optimeerimiseks, et saavutada parem stabiilsus.