Vandaktivitet (aw) er en af de mest kritiske faktorer, når man skal bestemme kvaliteten og sikkerheden af forbrugerprodukter. I modsætning til det samlede fugtindhold, som måler mængden af vand, måler vandaktiviteten specifikt det “frie” vand, der er tilgængeligt for at understøtte væksten af bakterier, gær og skimmel.

Ved at bestemme aw-værdien kan producenterne forudsige holdbarheden af deres formuleringer, optimere emballagekravene og forhindre fysiske ændringer som klumpning, tab af tekstur eller kemisk nedbrydning. Vores laboratorium tilbyder test med høj præcision for at hjælpe dig med at bevare dine produkters integritet, især i komplekse systemer med lavt vandindhold eller uden vand.

Forordninger

At forstå vandaktivitet er ikke bare en kvalitetspræference; det er en lovgivningsmæssig nødvendighed på tværs af flere brancher.

• Fødevaresikkerhed: Tilsynsorganer som FDA og EFSA anerkender vandaktivitet som en primær “forhindringsteknologi”. Produkter med en aw under 0,85 betragtes generelt som “ikke-potentielt farlige”, da de hæmmer væksten af mange patogene bakterier.

• Farmaceutiske produkter: USP <1112> giver retningslinjer for brug af vandaktivitet til farmaceutiske doseringsformer, hvilket giver mulighed for reduceret mikrobiel grænsetestning og hjælper med at vælge antimikrobielle konserveringssystemer.

• Kosmetik: ISO 29621 fastsætter aw-grænser for kosmetiske produkter for at identificere dem med lav mikrobiologisk risiko, hvilket potentielt fritager formuleringer fra strenge udfordrende tests af konserveringsmidler (udfordrende tests).

Standarder og testmetoder

Vores testprotokoller udføres i nøje overensstemmelse med anerkendte internationale standarder:

• ISO 21807: Mikrobiologi af fødevarer og dyrefoder – Bestemmelse af vandaktivitet.

• ISO 29621: Kosmetik – Mikrobiologi – Retningslinjer for risikovurdering og identifikation af mikrobiologiske lavrisikoprodukter.

Når analysen er afsluttet, vil du modtage en omfattende rapport med:

1. Præcis aw-værdi

2. Ekspertfortolkning: En detaljeret vurdering af den mikrobiologiske risiko, der er forbundet med din specifikke prøve, og vejledning i, hvordan du optimerer formuleringen for at forbedre stabiliteten.