Vesiaktiivisuus (aw) on yksi tärkeimmistä tekijöistä kuluttajatuotteiden laadun ja turvallisuuden määrittämisessä. Toisin kuin kokonaiskosteuspitoisuus, jolla mitataan läsnä olevan veden määrää, vesiaktiivisuus mittaa nimenomaan sitä ”vapaata” vettä, jota bakteerit, hiivat ja homeet voivat käyttää kasvunsa tukemiseen.

Määrittämällä aw-arvon valmistajat voivat ennustaa tuotteidensa säilyvyyden, optimoida pakkausvaatimukset ja estää fyysisiä muutoksia, kuten paakkuuntumista, tekstuurin heikkenemistä tai kemiallista hajoamista. Laboratoriomme tarjoaa erittäin tarkkoja testauspalveluita, joiden avulla voit varmistaa tuotteidesi laadun säilymisen erityisesti monimutkaisissa vähävesisissä tai vedettömissä järjestelmissä.

Säännökset

Vesiaktiivisuuden ymmärtäminen ei ole pelkästään laatuun liittyvä valinta, vaan se on lakisääteinen vaatimus useilla toimialoilla.

• Elintarviketurvallisuus: Sääntelyviranomaiset, kuten FDA ja EFSA, tunnustavat vesaktiivisuuden keskeiseksi ”esteeksi”. Tuotteita, joiden aw-arvo on alle 0,85, pidetään yleensä ”ei-potentiaalisesti vaarallisina”, koska ne estävät monien patogeenisten bakteerien kasvua.

• Lääkkeet: USP:n julkaisu ” <” (1112,> ) sisältää ohjeita veden aktiivisuuden käytöstä lääkevalmisteissa, mikä mahdollistaa mikrobiologisten raja-arvojen testaamisen vähentämisen ja helpottaa antimikrobisten säilöntäainejärjestelmien valintaa.

• Kosmetiikka: Standardissa ISO 29621 määritellään kosmetiikkatuotteiden mikrobiologiset raja-arvot, joiden avulla voidaan tunnistaa tuotteet, joihin liittyy vähäinen mikrobiologinen riski. Näin ollen kyseiset tuotteet voivat mahdollisesti saada vapautuksen tiukoista säilöntäaineiden haitallisuuskoeista (Challenge Tests).

Standardit ja testausmenetelmät

Testausmenettelymme toteutetaan tiukasti tunnustettujen kansainvälisten standardien mukaisesti:

• ISO 21807: Elintarvikkeiden ja rehujen mikrobiologia – Vesiaktiivisuuden määrittäminen.

• ISO 29621: Kosmetiikka – Mikrobiologia – Ohjeet mikrobiologisesti vähäriskisten tuotteiden riskinarviointiin ja tunnistamiseen.

Analyysin valmistuttua saat kattavan raportin, joka sisältää seuraavat tiedot:

1. Tarkka aw-arvo

2. Asiantuntijan tulkinta: Yksityiskohtainen arvio juuri teidän näytteeseenne liittyvästä mikrobiologisesta riskistä sekä ohjeet siitä, miten koostumusta voidaan optimoida vakauden parantamiseksi.