Ūdens aktivitāte (aw) ir viens no vissvarīgākajiem faktoriem, nosakot patēriņa preču kvalitāti un drošību. Atšķirībā no kopējā mitruma satura, kas raksturo kopējo ūdens daudzumu, ūdens aktivitāte mēra tieši to „brīvo” ūdeni, kas ir pieejams baktēriju, rauga un pelējuma attīstībai.

Nosakot aw vērtību, ražotāji var prognozēt savu preparātu glabāšanas termiņu, optimizēt iepakojuma prasības un novērst fiziskas izmaiņas, piemēram, sablīvēšanos, tekstūras zudumu vai ķīmisko noārdīšanos. Mūsu laboratorija piedāvā augstas precizitātes testēšanu, lai palīdzētu jums saglabāt produktu integritāti, jo īpaši sarežģītās sistēmās ar zemu ūdens saturu vai bez ūdens.

Noteikumi

Ūdens aktivitātes izpratne nav vienkārši kvalitātes izvēles jautājums; tā ir normatīva prasība daudzās nozarēs.

• Pārtikas nekaitīgums: Tādi regulatīvie iestādes kā FDA un EFSA atzīst ūdens aktivitāti par galveno „barjeras tehnoloģiju”. Produkti, kuru ūdens aktivitāte (aw) ir zemāka par 0,85, parasti tiek uzskatīti par „nepotenciāli bīstamiem”, jo tie kavē daudzu patogēno baktēriju vairošanos.

• Farmācija: USP< 1112> sniedz vadlīnijas par ūdens aktivitātes izmantošanu farmaceitiskajās zāļu formās, ļaujot samazināt mikrobu robežu testēšanu un palīdzot izvēlēties pretmikrobu konservantu sistēmas.

• Kosmētika: Standarts ISO 29621 nosaka mikrobioloģiskās robežvērtības kosmētikas līdzekļiem, lai identificētu tos, kuriem ir zems mikrobioloģiskais risks, tādējādi potenciāli atbrīvojot šos preparātus no stingriem konservantu izturības testiem (Challenge Tests).

Standarti un pārbaudes metodes

Mūsu testēšanas protokoli tiek īstenoti, stingri ievērojot atzītus starptautiskos standartus:

• ISO 21807: Pārtikas un dzīvnieku barības mikrobioloģija — Ūdens aktivitātes noteikšana.

• ISO 29621: Kosmētikas līdzekļi — Mikrobioloģija — Vadlīnijas par riska novērtēšanu un mikrobioloģiski zema riska produktu identificēšanu.

Pēc analīzes pabeigšanas Jūs saņemsiet izsmeļošu ziņojumu, kurā būs iekļauts:

1. Precīza aw vērtība

2. Ekspertu izvērtējums: detalizēts ar jūsu konkrēto paraugu saistītā mikrobioloģiskā riska novērtējums un ieteikumi par to, kā optimizēt preparāta sastāvu, lai uzlabotu tā stabilitāti.